Het basisprincipe van het Atkins dieet

Het dieet wat ontwikkeld is door Dr. Atkins is gebaseerd op het onbeperkt eten van eiwitten (vlees, vis, kip) en vetten (boter, oliën). Dit dieet is dus met name gericht op het beperken van de koolhydraten , zoals graanproducten, rijst, pasta’s, aardappelen en brood.

Fysiologische onderbouwing Atkins dieet

Het Atkins dieet is gebaseerd op een te hoog insulinegehalte in het bloed. Ze noemen het ook wel insulinisme. Dr. Robert Atkins pretendeert dat wanneer je een maaltijd eet met een hoog gehalte aan koolhydraten, je hierdoor de bloedsuikerspiegel verhoogd, wat uiteindelijk leidt tot een stimulatie van de insulineproductie. Insuline is een hormoon en zorgt ervoor dat lichaamscellen het bloedsuiker kunnen opnemen. Daarnaast zorgt insuline ervoor dat vet wordt opgeslagen.

Wanneer je de koolhydraten gaat beperken zal het insulinepeil in je lichaam gaan zakken. De consequentie hiervan is dat het hormoon glucagon in het bloed zal toenemen. Glucagon zorgt ervoor dat lichaamsvet verbrandt en verwijderd cholesterol in de slagaderen.

Het Atkins dieet kent 3 fasen:

Eerste fase: In de eerste twee weken van het Atkins dieet worden de koolhydraten drastisch vermindert. In deze fase is het de bedoeling dat je lichaam in de vetverbrandingsfase terecht komt. In de eerste fase mag je onbeperkt eiwitten eten.

Tweede fase: In deze fase ga je naar je streefgewicht toe werken. Nu mag je wel iets meer koolhydraten gaan eten. Tijdens deze fase is het gebruik van voedingssupplementen belangrijk . Dit voorkomt tekorten zoals mineralen, vitamines, anti-oxidanten en spoorelementen.

Derde fase: Deze fase is gericht om je streefgewicht vast te houden. Het afvallen gaat in deze fase heel langzaam, ongeveer een halve kilo per week. Ook nu mag je het koolhydraatgehalte iets gaan verhogen in je dieet. De geraffineerde suiker en suikerproducten blijven verboden. In deze fase moet je een balans vinden in het koolhydraatgebruik.

Gewichtafname te wijten aan vochtafdrijving?

In de eerste fase van het Atkins dieet val je vrij snel veel kilo’s af. Wetenschappers zeggen dat vermoedelijk de gewichtsafname vooral te wijten is aan de vochtafdrijving . Omdat men tijdens het dieet de koolhydraten beperkt, gaat het lichaam zijn energie (glucose) halen uit de spieren en spiersuikerreserves (glycogeen). Aangezien water en glycogeen nauw met elkaar verbonden zijn gaat het gewichtverlies vermoedelijk gepaard met vochtverlies en vindt er dus geen vetverbranding plaats.

De voordelen van het Atkins dieet;

• Gewichtverlies in korte tijd (mede door vochtverlies)
• Bestrijden van de symptomen van prikkelbare darm en gastritis
• Het verminderen of voorkomen van depressies
• Bespreken van voedingsallergieën
• Bestrijden overtollige groei van gist in het maag-/darmkanaal

Nadelen van het Atkins dieet;

• Naast de kosten van het dieet komen er nog kosten bij van de voedingssupplementen
• Je bent een crashdieet aan het volgen
• Te weinig natuurlijke voedingsstoffen
• Je moet strikt een dieet volgen
• Weinig energie door de beperkte hoeveelheid koolhydraten

Gezondheidrisico’s volgens specialisten

• Door de stijging van het urinezuur in het bloed kan het leiden tot jichtaanvallen of reuma.
• Het Atkins dieet zorgt voor veel vochtafdrijving, wat kan leiden tot extreme belasting van de nieren.
• Door het laag aantal koolhydraten en dus vocht in de spieren kan dit leiden tot spierkrampen en hoofdpijn.

Conclusie Atkins Dieet;

Het Atkins dieet is een dieet waarbij men zeker afvalt. Maar zoals al eerder vermeld, val je bij elk crashdieet af. Dit heeft als gevolg het wel bekende jo-jo effect. Daarnaast is het dr. Atkins dieet omstreden, door de hoge inname van vetten en eiwitten en tekort aan koolhydraten. Er zijn volgens onderzoeken heel wat voordelen aan het dieet. Maar of deze voordelen opwegen tegen de dure kosten van shakes, het jo-jo effect en de gezondheidsrisico’s dat mag je zelf bepalen.